Azienda Agricola Mensi

Produttore:

Mensi Adriana

Tipologia:

Azienda agricola

Attvità:

Allevamento di bovini da latte caseificio aziendale

Indrizzo:

via Memmo, 91 - Collio (Bs)


Recapiti:

Tel. 334-8237331 - Cell. 334-3950646

 

Prodotti:

Nostrano Valtrompia, Formaggelle fresche e stagionate, ricotta, salumi

Dove acquistare:

via Memmo, 91 Collio


 

Descrizione:

L'azienda sita a Collio, con il centro produttivo immersa nei prati della valle di Memmo, un paio di chilometri dopo il piccolo borgo omonimo, è condotta dalla Signora Adriana, coadiuvata dal marito Renato Paterlini e dal giovane figlio Paolo. In azienda si  allevano, praticamente da sempre circa 10 capi di bestiame, quasi tutti di razza bruna, alimentati  prevalentemente con il foraggio prodotto in azienda e si trasforma il latte prodotto in formaggio Nostrano Valtrompia, ma anche in formaggelle e qualche volta, quando la disponibilità di tempo lo permette, in ricotte (puìne). In azienda si svolge tutta la filiera produttiva,dalla coltivazione dei prati (circa 8 ha.), al taglio della legna del bosco, alla cura del bestiame, alla sua mungitura (meccanica), alla lavorazione del latte, alla stagionatura dei formaggi (oltre un anno per il "Nostrano"). In azienda e con l'attiva partecipazione di tutta la famiglia (nonna compresa) sono state effettuate le riprese di una puntata del programma televisivo di Rete 4 "Mela Verde".

 

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